Guiso de seitán con guisantes a la menta

Recetas con seitán

Una receta sencilla que puede servir de inspiración para combinar con tus verduras preferidas.

Ingredientes (para 2-3 raciones)

• 1 bloque de seitán (cortado a tacos medianos)
• 2 puerros (cortados por la mitad a lo largo, lavados y cortados a trozos medianos)
• 1 taza de guisantes verdes

• 2 zanahorias (cortadas al método rodado)
• 1 tira de alga kombu
• Aceite de oliva
• Sal marina
• Menta fresca (picada fina)

Preparación

1. Hacer los trozos de seitán a la plancha con unas gotas de aceite de oliva.
2. Colocar en una cazuela un fondo de agua y llevar a ebullición. Añadir los puerros, una pizca de sal y dejar cocer sin tapa durante 5 minutos.
3. Añadir el resto de las verduras y el seitán, tapar y cocer a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos.
4. Condimentar con el alga kombu y la menta fresca y servir.

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