Paté de tofu con hierbas aromáticas y olivas

Número de raciones:

3

Tipo de proteína:

Ingredientes:

  • 1 bloque de tofu fresco
  • 1/3 de taza de olivas sin hueso troceadas
  • 2 c.s. albahaca fresca o cebollino picado fino.

Condimentos

  • 2 c.s. de miso blanco
  • 1 c.p. de aceite de oliva
  • 1 c.s. de jugo concentrado de manzana

Los patés son una buena solución para desayunos y meriendas o aperitivos. Hacerlos en casa es muy fácil y seguro que son aún mejores que los comprados. Aquí te proponemos un ejemplo sobre el que se pueden hacer mil variaciones. ¡Te animas!

Preparación

  1. Hervir el tofu, troceado, con un poco de agua durante 10 minutos.
  2. Retirarlo del fuego e inmediatamente hacerlo puré junto con los condimentos hasta obtener una textura de paté.
  3. Mezclar bien las olivas y la albahaca o cebollino y servir.

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