Asado de seitán con pasas y champiñones

Número de raciones:

3

Tipo de proteína:

Ingredientes:

  • 1 paquete de seitán
  • 2 cebollas medianas cortadas finas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 taza de champiñones cortados finos
  • 3 cucharadas de piñones
  • 3/4 de taza de ciruelas pasas
  • 3 hojas de laurel
  • Aceite de oliva
  • Salsa de soja

Esta es una receta para los días de fiesta…o para sorprender a los no-vegetarianos y mostrar que se puede preparar platos deliciosos y nutritivos sin necesidad de la carne.

Preparación

  1. En una sartén grande, dorar las cebollas y los ajos durante 10 minutos con unas gotas de salsa de soja.
  2. A continuación, añadir los champiñones, las hojas de laurel, el seitán cortado a lonchas finas y una cucharadita de salsa de soja.
  3. Cocer a fuego medio o bajo durante unos 20 minutos.
  4. Añadir las ciruelas remojadas y media taza del agua del remojo y cocerlo todo durante 10 minutos más.
  5. En una sartén sin aceite, tostar ligeramente los champiñones, removiendo continuamente para que no se quemen.
  6. Decorar el rustido con ellos y servir.

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