Salteado de seitán al estilo chino

Número de raciones:

4

Tipo de proteína:

Ingredientes:

  • 1 paquete de seitán cortado a tiras finas
  • 2 puerros cortados finos
  • 1 zanahoria cortada a tiras finas
  • judías verdes hervidas
  • 1/2 taza de maíz congelado
  • 1/2 paquete de germinados de soja
  • 2 cucharadas de semillas de girasol

Condimentos

  •  Salsa de soja
  • Jugo de jengibre fresco (rallado y escurrido)
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Calentar una sartén o una cazuela de acero inoxidable ancha.
  2. Saltear los puerros durante 2 ó 3 minutos con una pizca de sal marina.
  3. Añadir las zanahorias y saltearlas durante unos 6 minutos.
  4. Introducir también las judías verdes hervidas, el seitán cortado, los germinados de soja y el maíz.
  5. Saltearlo todo durante 4 ó 5 minutos más, con unas gotas de salsa de soja y el jugo del jengibre fresco.
  6. Mezclar las semillas de girasol tostadas y ya estará listo para servir.

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