Paté de tofu con hierbas aromáticas y olivas

Los patés son una buena solución para desayunos y meriendas o aperitivos. Hacerlos en casa es muy fácil y seguro que son aún mejores que los comprados. Aquí te proponemos un ejemplo sobre el que se pueden hacer mil variaciones. ¡Te animas!

Ingredientes 

• 1 bloque de tofu fresco
• 1/3 de taza de olivas sin hueso troceadas
• 2 c.s. albahaca fresca o cebollino picado fino.

Condimentos

• 2 c.s. de miso blanco
• 1 c.p. de aceite de oliva
• 1 c.s. de jugo concentrado de manzana

Preparación

1. Hervir el tofu, troceado, con un poco de agua durante 10 minutos.
2. Retirarlo del fuego e inmediatamente hacerlo puré junto con los condimentos hasta obtener una textura de pate.
3. Mezclar bien las olivas y la albahaca o cebollino y servir.

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